Producción de vainilla bajo invernadero de plástico

This post is also available in: English (Inglés) Français (Francés) Español

La vainilla

La vainilla es el fruto de algunas orquídeas de origen mesoamericano, de las cuales la especie más conocida es Vanilla planifolia. Es una planta tropical que forma lianas y requiere condiciones especiales de cultivo y preparación (60% de sombra, temperatura entre 21 ° C y 32 ° C). Una de las especificidades del cultivo de vainilla es su modo de fertilización. Los órganos reproductores masculino y femenino están separados por una membrana que imposibilita la autofecundación. El polen que no se rocía también evita la fertilización cruzada mediante el transporte a través del viento (Carbon 1992). Por lo tanto, la fertilización solo es posible mediante la intervención de insectos (solo en su área original) o del hombre.

La floración comienza el tercer año después de la siembra. La breve vida de las flores (unas pocas horas temprano en el día) requiere fertilización temprano en la mañana y en clima seco porque la lluvia ralentiza la formación de la fruta. La vainilla necesita alrededor de 2000-2500 mm por año y un estrés hídrico de 45 a 60 días desde el tercer año para la aparición de la flor. Estas condiciones específicas de crecimiento hacen que la vainilla sea una de las especias más caras del mundo, cuya producción necesita ser monitoreada para obtener buenos rendimientos.

Cultivo de vainilla bajo de invernaderos

El objetivo del cultivo de vainilla en un invernadero es reproducir las condiciones presentes en la selva tropical. Para ello, hay que controlar los parámetros climáticos (temperatura, humedad…) utilizando equipos como nebulizadores, pantallas de sombreado…

Además, el invernadero ayuda a proteger la vainilla contra los riesgos climáticos, como el exceso de agua, que provocaría la aparición de enfermedades. Además, el invernadero también facilita la intervención del hombre durante todo el año asegurando un seguimiento regular del crecimiento de la orquídea.

En la foto de arriba, podemos ver la Vainilla tahitensis : una variedad híbrida de vainilla que se encuentra en Tahití, en la Polinesia Francesa. Es conocida por ser una de las vainillas más aromáticas del mundo. De hecho, la vainilla de Tahití se diferencia de otras vainillas por sus fuertes notas de anís, vainilla y caramelo.

Además, las vainas de Vanilla tahitensis no se abren en la madurez como las de Vanilla planifolia de Madagascar. De hecho, siguen siendo carnosas y pueden recogerse en su madurez. Las vainas maduras de vainilla “negra” se recogen directamente de la planta (fotos de abajo).

Ventajas de crecer bajo un invernadero de plástico frente a un nethouse

Hoy en día, muchos productores de vainilla están utilizando una estructura de acero ligero cubierta con una sola hoja de red para cultivar la vainilla. Sin embargo, tener un invernadero de plástico controlado por una computadora climática tiene varias ventajas para cultivar vainilla:

_ Mejor control del clima dentro del invernadero (área de cultivo) para monitorear y manejar la humedad relativa (% HR), la temperatura y la transmisión de luz con mayor precisión;

_ Una ventilación eficiente para drenar la humedad cuando se necesita también para reciclar el aire (relación CO2 / O2);

_ Mayor densidad de producción dentro del invernadero (20 lianas / m²): gracias a la circulación del aire y la ergonomía del invernadero;

_ Un crecimiento óptimo (hasta 25 cm por semana) y una floración mensual constante;

_ Manejo integrado de plagas y una mejor protección del área de cultivo contra las plagas y enfermedades;

_ …

* Un artículo dedicado presentará la “solución del kit de vainilla” utilizando un moderno invernadero de plástico totalmente equipado con un sistema de riego por fertirrigación adecuado para cultivar la famosa especia.

No dude en ponerse en contacto conmigo por correo electrónico si tiene alguna pregunta sobre esta tecnología para su futuro proyecto: [email protected]

Créditos de las fotografías: fotos personales de Corenthin Chassouant tomadas en Tahití en 2017