<\/p>\n\n\n\n
Por qu\u00e9 en el Per\u00fa la decisi\u00f3n de cubrir no se parece a la de Norteam\u00e9rica<\/h3>\n\n\n\n
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En Canad\u00e1 o el norte de Estados Unidos, el productor de berries pelea contra una ventana corta. Heladas tard\u00edas en primavera, heladas tempranas en oto\u00f1o y lluvias de verano que arruinan la fruta en horas. El t\u00fanel alto resuelve esos tres problemas a la vez.<\/p>\n\n\n\n
La costa peruana vive otra realidad. El clima es \u00e1rido y estable la mayor parte del tiempo. El campo abierto ya rinde y ya exporta. Instalar una cubierta pl\u00e1stica solo para tener una cubierta a\u00f1ade costo sin resolver ning\u00fan cuello de botella agron\u00f3mico. En un a\u00f1o normal, en la costa, la estructura pierde frente al campo abierto por una raz\u00f3n simple de retorno.<\/p>\n\n\n\n
La conclusi\u00f3n no es que el t\u00fanel no sirva en el Per\u00fa. La conclusi\u00f3n es que hay que ubicar el problema antes de comprar la soluci\u00f3n. Y en el Per\u00fa hay dos problemas distintos que s\u00ed justifican cubrir, cada uno en su zona.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El verdadero enemigo del ar\u00e1ndano costero no es la lluvia de un a\u00f1o promedio. Es el a\u00f1o an\u00f3malo. La campa\u00f1a 2023-24 lo dej\u00f3 claro. El fen\u00f3meno El Ni\u00f1o<\/strong> elev\u00f3 las temperaturas varios grados por encima del promedio hist\u00f3rico, dispar\u00f3 el estr\u00e9s por radiaci\u00f3n y desorden\u00f3 la floraci\u00f3n y el cuajado. Las exportaciones peruanas de ar\u00e1ndano cayeron alrededor de 24% respecto a la temporada anterior. La menor firmeza de fruta, la menor vida en anaquel y la mayor presi\u00f3n de enfermedades golpearon toda la cadena, desde el campo hasta el arribo.<\/p>\n\n\n\n Y no es un evento cerrado. La Comisi\u00f3n Multisectorial ENFEN proyecta un fuerte El Ni\u00f1o costero que se extender\u00eda hasta octubre de 2026, con temperaturas altas y riesgo de lluvias intensas en la costa norte. Para una regi\u00f3n como La Libertad, que concentra cerca de la mitad de las exportaciones peruanas de ar\u00e1ndano fresco, ese riesgo no es te\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed conviene ser honesto sobre la jerarqu\u00eda de herramientas. La primera l\u00ednea de defensa en la costa peruana no es el t\u00fanel pl\u00e1stico, es la malla sombra fotoselectiva. La malla reduce entre 30% y una fracci\u00f3n alta de la radiaci\u00f3n solar, baja el estr\u00e9s t\u00e9rmico, protege del golpe de sol y tambi\u00e9n del viento, del granizo y del da\u00f1o por aves. Es la respuesta m\u00e1s usada y muchas veces la m\u00e1s costo eficiente frente al calor y a la radiaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n La estructura tipo t\u00fanel<\/strong> entra en la conversaci\u00f3n cuando el riesgo cambia de naturaleza. Cuando El Ni\u00f1o trae humedad y lluvia fuera de temporada, la malla sola no protege la fruta ni controla la presi\u00f3n de enfermedad. Ah\u00ed una cubierta capaz de excluir lluvia, moderar el microclima y manejar la ventilaci\u00f3n empieza a pagar. La lectura correcta es de gesti\u00f3n de riesgo. La cubierta no es un lujo permanente para todas las hect\u00e1reas. Es un seguro dimensionado a la exposici\u00f3n real de cada campo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El caso cambia por completo cuando salimos de la costa. La fresa peruana tiene entre 3000 y 3500 hect\u00e1reas. Cerca del 70% se concentra en el norte chico, en valles costeros como Huaral, Chancay, Huaura y Barranca. El 30% restante est\u00e1 en valles interandinos como Huaraz, Cajamarca, Hu\u00e1nuco, Huancayo, Ayacucho, Cusco, Arequipa y Tacna. La frambuesa es un cultivo emergente, m\u00e1s simple de manejar que el ar\u00e1ndano seg\u00fan los asesores del rubro, y hoy Lima y Cajamarca re\u00fanen alrededor del 80% de la producci\u00f3n nacional, con la variedad Heritage como referencia.<\/p>\n\n\n\n En la sierra y en los valles interandinos, los factores limitantes son justamente los que la cubierta resuelve bien. Hay heladas. Hay granizo. Hay lluvias intensas en temporada. Y la radiaci\u00f3n UV de altura es agresiva. En ese contexto, el t\u00fanel alto deja de ser un gasto opcional y se vuelve la diferencia entre una fruta exportable y una campa\u00f1a perdida por un evento puntual.<\/p>\n\n\n\n La evidencia cient\u00edfica respalda el rendimiento bajo cubierta, y no solo en climas fr\u00edos. Una revisi\u00f3n global publicada en 2025 en The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, sobre 133 experimentos, encontr\u00f3 que la fresa bajo t\u00fanel rinde en promedio cerca de 34% m\u00e1s de fruta comercial que a campo abierto<\/strong>, con ganancias similares en Sudam\u00e9rica y en Norteam\u00e9rica. En frambuesa, ensayos de extensi\u00f3n en Norteam\u00e9rica muestran incrementos de 30% o m\u00e1s<\/strong> en variedades primocane bajo t\u00fanel, y estudios en frambuesa floricane han llegado a duplicar el rendimiento por ca\u00f1a en algunas condiciones. El tama\u00f1o del efecto depende de la variedad y del sitio, pero la direcci\u00f3n es consistente.<\/p>\n\n\n\n Hay un segundo argumento, m\u00e1s estrat\u00e9gico, para la frambuesa. El sistema long cane permite programar la fecha de cosecha. Combinado con un t\u00fanel que estabiliza el microclima, el productor de sierra puede apuntar a ventanas de precio altas en contra estaci\u00f3n, que es exactamente donde el Per\u00fa ya demostr\u00f3 que sabe competir con el ar\u00e1ndano. La estructura protegida es lo que hace confiable esa programaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n No todos los berries responden igual a la cubierta, y confundirlos es una fuente cl\u00e1sica de sobrecosto.<\/p>\n\n\n\n El ar\u00e1ndano<\/strong> es perenne. Se maneja en contenedor con sustrato y fertirriego, y su inversi\u00f3n por hect\u00e1rea es la m\u00e1s alta de los tres. Bajo cubierta, el punto cr\u00edtico es la ventilaci\u00f3n. Una estructura mal ventilada en un clima c\u00e1lido acumula calor durante el d\u00eda y castiga la floraci\u00f3n y el cuajado. Cubrir ar\u00e1ndano sin resolver la ventilaci\u00f3n es cambiar un problema por otro.<\/p>\n\n\n\n La fresa <\/strong>se produce mejor en canaletas elevadas con fibra de coco y fertirriego, un sistema que adem\u00e1s sube el cultivo a la altura de trabajo y mejora la productividad de la mano de obra. Las variedades de d\u00eda neutro pueden producir de forma continua si la temperatura se maneja bien. Por encima de los 26 grados la floraci\u00f3n se frena, as\u00ed que la ventilaci\u00f3n con cortinas enrollables y aberturas cenitales es decisiva, sobre todo en los meses c\u00e1lidos.<\/p>\n\n\n\n La frambuesa <\/strong>se decide seg\u00fan el tipo. Las variedades primocane, que fructifican sobre ca\u00f1a del a\u00f1o, son las de menor riesgo para empezar. Las floricane exigen mantener la ca\u00f1a en pie durante el invierno, lo que obliga a una estructura permanente y m\u00e1s exigente. El sistema long cane, ya mencionado, es la herramienta que abre la programaci\u00f3n de cosecha.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Aqu\u00ed est\u00e1 el punto donde muchos proyectos peruanos se equivocan. Compran la estructura por el precio de lista m\u00e1s bajo y descubren el costo real dos temporadas despu\u00e9s, cuando un viento fuerte, una lluvia de El Ni\u00f1o o simplemente la radiaci\u00f3n intensa degradan una estructura que no estaba dise\u00f1ada para eso.<\/p>\n\n\n\n Una estructura de tipo gran t\u00fanel pensada para estas condiciones tiene caracter\u00edsticas concretas que conviene exigir. Acero galvanizado de calibre pesado,<\/strong> con arcos de perfil ovalado o g\u00f3tico, que resisten mejor el viento y las cargas que el tubo redondo delgado. Certificaci\u00f3n de galvanizado reconocida, del tipo ASTM A123, porque en ambiente costero y de alta radiaci\u00f3n la corrosi\u00f3n y la fatiga del material no son un detalle. Cubiertas con estabilizaci\u00f3n UV real<\/strong>, no gen\u00e9rica, porque el sol peruano degrada r\u00e1pido el pl\u00e1stico y el acero mal protegido. Ventilaci\u00f3n amplia, con cortinas laterales enrollables y ventilaci\u00f3n cenital, que en clima c\u00e1lido no es un accesorio sino una condici\u00f3n de funcionamiento. Anclaje de tipo pilote de tornillo<\/strong>, que permite instalar sin concreto en suelos arenosos de la costa y reubicar la estructura si cambia el plan de cultivo. Y suficiente altura y volumen de aire, porque una mayor masa de aire estabiliza la temperatura interior y amortigua los picos de calor.<\/p>\n\n\n\n Las estructuras de dise\u00f1o norteamericano, dimensionadas para viento y nieve, llegan con esas especificaciones documentadas y con planos de ingenier\u00eda. Modelos de gran t\u00fanel accesible y durable como el TunnelPro Plus<\/strong> se ubican en esa l\u00f3gica, priorizando volumen de aire, resistencia estructural y vida \u00fatil larga por encima del precio de lista. No se trata de comprar la estructura m\u00e1s cara. Se trata de aplicar el criterio #RightTech, es decir el nivel de tecnolog\u00eda que corresponde al riesgo real de la zona, ni m\u00e1s ni menos. En un entorno de El Ni\u00f1o y radiaci\u00f3n alta, la durabilidad de la estructura es, en la pr\u00e1ctica, una forma de seguro.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Puesto en n\u00fameros y en decisi\u00f3n, el marco es claro. En la costa, en un a\u00f1o normal, el campo abierto gana por costo. La estructura protegida se justifica cuando protege contra un choque clim\u00e1tico como El Ni\u00f1o<\/strong>, o cuando desbloquea una ganancia de calidad o una ventana de precio que el campo abierto no alcanza. La ganancia de rendimiento bajo cubierta, cercana a un tercio en fresa seg\u00fan la evidencia global, es el lado positivo. La ca\u00edda de dos d\u00edgitos que puede provocar un El Ni\u00f1o es el lado que la cubierta ayuda a evitar. Ambos entran en el c\u00e1lculo.<\/p>\n\n\n\n En la sierra y en los valles interandinos, la ecuaci\u00f3n se inclina antes hacia la cubierta, porque los factores limitantes son heladas, granizo, lluvia y radiaci\u00f3n de altura, todos ellos problemas que la estructura resuelve de forma directa.<\/p>\n\n\n\n El productor que gana en berries no es el que m\u00e1s cubre. Es el que lee el factor limitante de su zona y dimensiona la estructura a ese factor. Esa disciplina, m\u00e1s que cualquier tecnolog\u00eda, es lo que separa una operaci\u00f3n rentable de una lecci\u00f3n cara.<\/p>\n\n\n\n Escrito por Corenthin (F\u00e9lix) Chassouant, ingeniero agr\u00f3nomo (MSc, Agr.). M\u00e1s de 10 a\u00f1os asesorando a productores comerciales de berries y cultivos protegidos en Am\u00e9rica.<\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n Fuentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n AgroPer\u00fa, Per\u00fa increment\u00f3 su exportaci\u00f3n de fresas. https:\/\/www.agroperu.pe\/peru-incremento-su-exportacion-de-fresas\/<\/a><\/p>\n\n\n\n International Blueberry Organization, Blueberry Growers Prepare as El Ni\u00f1o Returns. https:\/\/www.internationalblueberry.org\/2026\/07\/08\/blueberry-growers-prepare-as-el-nino-returns\/<\/a><\/p>\n\n\n\n![\"Instalaci\u00f3n](\"https:\/\/horti-generation.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-10.png\")
<\/figure>\n\n\n\nEn la costa el argumento real es la resiliencia frente a El Ni\u00f1o<\/h3>\n\n\n\n
Fresa y frambuesa en la sierra: aqu\u00ed el t\u00fanel s\u00ed cambia el juego<\/h3>\n\n\n\n
![\"Frambuesa](\"https:\/\/horti-generation.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/image-11.png\")
<\/figure>\n\n\n\nDiferencias agron\u00f3micas por cultivo bajo cubierta<\/h3>\n\n\n\n
Qu\u00e9 exigirle a la estructura en un entorno de alta radiaci\u00f3n, viento y El Ni\u00f1o<\/h3>\n\n\n\n
La decisi\u00f3n de fondo: retorno y criterio #BuenaTech<\/h3>\n\n\n\n
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FreshPlaza, Peruvian blueberry industry prepares for prolonged El Ni\u00f1o. https:\/\/www.freshplaza.com\/north-america\/article\/9853134\/peruian-blueberry-industry-prepares-for-prolonged-el-nino\/<\/a><\/p>\n\n\n\n
Fruitnet, El Ni\u00f1o threatens blueberry production in La Libertad. https:\/\/www.fruitnet.com\/eurofruit\/el-nino-threatens-blueberry-production-in-la-libertad\/272258.article<\/a><\/p>\n\n\n\n
IFPRI, Peru’s rapid rise as the world’s leading blueberry exporter. https:\/\/www.ifpri.org\/blog\/perus-rapid-rise-as-the-worlds-leading-blueberry-exporter\/<\/a><\/p>\n\n\n\n
Intagri, \u00bfMallas de colores para el cultivo de ar\u00e1ndano? https:\/\/www.intagri.com\/articulos\/frutillas\/mallas-de-colores-para-el-cultivo-de-arandano
<\/p>\n\n\n\n
NC State Extension, Caneberry tunnel production. https:\/\/content.ces.ncsu.edu\/tunnel-production<\/a><\/p>\n\n\n\n
RedAgr\u00edcola, As\u00ed se abre paso la frambuesa en Per\u00fa. https:\/\/redagricola.com\/asi-se-abre-paso-la-frambuesa-en-peru\/<\/a><\/p>\n\n\n\n
Scientia Horticulturae (2016), The influence of high tunnel on yield and berry quality in three floricane raspberry cultivars. https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0304423816306185
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