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Introduction
Le centre d’origine de la mangue est situé en Asie du Sud-Est. Aujourd’hui, la mangue est cultivée dans des régions tropicales et subtropicales comme le Brésil, le Mexique, l’Australie…
La culture du manguier (Mangifera Indica L.) est en pleine expansion dans le monde. À ce jour, Mangifera indica possède plusieurs variétés (>1000 cultivars). L’une des variétés de mangue les plus populaires dans la région de l’Asie du Sud-Est est la Harumanis de Malaisie, en raison de son arôme, de sa texture et de sa douceur.
Le contrôle et la préservation de la qualité des mangues représentent un défi important pour le développement de cette production. La culture en plein champ a certaines limites, les plantes sont très exposées aux parasites et aux maladies. Par conséquent, de nombreux producteurs utilisent des produits chimiques qui créent une pollution et une contamination des fruits. De plus, l’utilisation massive d’engrais et le lessivage de ceux-ci posent également des problèmes.
Note : Dans cet article, les conditions de culture de la mangue Harumanis seront présentées à titre d’exemple.
Climat et exigences du sol
Les conditions climatiques de la partie nord de la Malaisie et de la partie sud de la Thaïlande sont un facteur important qui explique pourquoi des variétés de mangues telles que Harumanis ou Dragon Irwan peuvent être cultivées dans cette partie du monde.
En effet, le manguier Harumanis a besoin d’une période sensiblement sèche pour initier la floraison. Les rendements sont meilleurs lorsque les températures sont aussi basses que possible pendant au moins deux semaines en décembre ou janvier pendant la phase d’initiation.
Les fleurs commencent à fleurir de janvier à février et la période de fructification est de mars à avril selon Azizan et al,. 2019. Au stade de la floraison, les températures doivent être élevées pour maintenir la floraison de l’arbre. La période de récolte est de mai à juin chaque année.
Dans le sol, l’azote (N) est important et crucial pour la croissance des cultures. L’azote stimule la croissance végétative et assure des taux élevés de formation des fleurs, de nouaison et d’apport d’assimilation dans les fruits en développement. Un manque d’azote entraîne une baisse de la productivité des plantes et de la qualité des fruits, tandis qu’un excès de nitrates contribue à la contamination des sources d’eau par volatilisation, dénitrification et lixiviation. Le phosphore (P) est le deuxième élément nutritif le plus essentiel à la croissance des plantes. Outre l’azote et le phosphore, le potassium (K) est un élément nutritif important pour la photosynthèse, la respiration et la croissance dans l’expansion et le développement des cellules de la plante.
Des études récentes (Azizan et al,. 2019) ont montré que le sol de la partie nord de la Malaisie est pauvre en N (0,09%), riche en P (648 ppm) et modéré en concentration de K (0,685 cmol/kg).
La culture de la mangue sous serre : introduction au concept
Afin de produire des mangues durables avec une qualité et un rendement élevés, un concept de culture en serre peut être mis en œuvre. La sécheresse est utilisée pour déclencher une bonne floraison (Rohani et al,. 2012) et une fois que les fleurs sont là, une forte pluie peut endommager les fleurs déjà produites et diminuer le rendement. La serre isolera les manguiers des précipitations extérieures et les protégera.
Une serre à faible technologie (ou low-tech) sera choisie lorsque les conditions extérieures sont proches des besoins des arbres. Une ventilation efficace de la zone de culture est un facteur important pour contrôler l’humidité relative à l’intérieur de la serre et diminuer le risque d’attaques de champignons par exemple.
Les principales idées de ce concept sont :
- Unités duplicables de petits blocs de serre (<30m largeur du bloc) – meilleure ventilation car + surface et isolement sanitaire des manguiers
- Serre haute (>4m sous gouttière) avec un design approprié pour maximiser l’entrée de la lumière à l’intérieur
- Favoriser la ventilation passive avec des évents sur le toit et des filets à large maille sur les côtés et les pignons.
- Utiliser un type de plastique diffusant approprié – stimuler la photosynthèse
- Utiliser un filet anti-insectes approprié pour lutter contre les coupeurs de feuilles et les mouches des fruits, par exemple.
- De la peinture blanche sur les matériaux de couverture ou des écrans d’ombrage peuvent être utilisés pour contrôler la température intérieure.
- Des ventilateurs de circulation (HAF ou brasseurs) peuvent être ajoutés pour augmenter le flux d’air à l’intérieur de la zone de culture afin de contrôler l’humidité relative.
- Protection physique (clôture, barrière électrique ou couverture semi-rigide : PVC, polycarbonate) contre les prédateurs fructivores.
Sources (articles et publications en anglais):
Data Mining on Climate Factors for Harumanis Mango yield prediction”
Reproductive physiology of Mango (TL Davenport, 2007)
Soil NPK Variability Mapping for Harumanis Mango Grown in Greenhouse at Perlis, Malaysia
http://www.padil.gov.au/pests-and-diseases/pest/main/136201
