Horti Generation

Culture du framboisier en serre : rendements élevés et fruits de qualité

Intensive organic rapsberry cultivation under high-tunnel in North America

This post is also available in: Français English (Anglais)

Introduction

Les importations de framboises en Amérique du Nord ont augmenté au cours des dernières années. En effet, les consommateurs veulent avoir accès à des framboises de qualité en toute saison en plus d’un désir croissant d’acheter localement. La culture de framboises en milieu protégé peut fournir de bons fruits à l’automne si la durée de la saison de croissance est suffisamment longue. Ces dernières années, plus de 80% de la production est située en Colombie Britannique, suivie par les provinces du Québec et de l’Ontario au Canada.

La production de framboises sous serres larges et hautes (type tunnel) est en plein essor dans le monde entier… En effet, la culture sous tunnel a l’avantage d’offrir une production précoce et de donner une meilleure qualité de fruits. De plus, le plus grand avantage de ce mode de culture est probablement qu’il réduit ou élimine une grande partie des maladies fongiques qui menacent les framboises, notamment les pourritures des fruits.

Une autre menace (plus particulièrement au Québec) est la drosophile à ailes tachetées (Drosophila suzukii) qui peut faire des ravages sur les framboisiers….

Conditions de culture des framboises

Nous pouvons trouver dans la littérature scientifique que le framboisier (Rubus idaeus) est une plante des régions tempérées et froides (Edin et al., 1999). La culture du framboisier nécessite un site de culture approprié, une bonne taille, le contrôle de la ferti-irrigation et des mauvaises herbes.

– Sol

Les framboises poussent bien dans des sols légers, humides mais bien drainants, légèrement acides à neutres (pH de 5,6 à 6,2) et riches en matières organiques. De plus, le sol doit pouvoir se réchauffer rapidement au printemps.

– Lumière

Les arbustes ont besoin d’une exposition correcte au soleil. Cependant, ils peuvent être sensibles à des expositions trop directes, surtout les après-midi du côté ouest de l’Amérique du Nord. En effet, un environnement idéal serait avec une lumière directe et une bonne exposition le matin, puis un peu d’ombre l’après-midi pour éviter le brûlage des feuilles et une surmaturation trop rapide des fruits.

– Irrigation

En général, les racines de l’arbuste de framboisier doivent être irriguées en permanence au printemps et en été. Le système racinaire est fasciculé, c’est-à-dire qu’il s’étend dans le sol sans racine principale.

Toutefois, faites attention car ils sont également très sensibles à l’humidité extrême qui peut créer des problèmes fongiques tels que la pourriture des racines (Phytophthora fragariae var. rubi) comme vous pouvez le voir ci-dessous :

IRIIS phytoprotection - Fiche technique, Maladie Pourriture des racines  (syn. Pourridié phytophthoréen) - Framboise
Source : IRISS, problème de pourriture des racines

Une des astuces pour garder les pieds des arbustes « au frais » est d’utiliser un paillis d’écorces de pin (acide), de bois raméal déchiqueté ou de tontes de gazon régulièrement renouvelées.

Remarque : les racines des framboises sont très sensibles à la sécheresse pendant la transplantation.

Fructification

En fait, les framboises sont classées en deux groupes en fonction de leur type de fructification.


Premièrement, la framboise floricane appelée aussi framboise conventionnelle ou traditionnelle. Deuxièmement, la framboise à fruits primocane (à port continu), également appelée framboise d’automne ou framboise bi-saison :

Source : Kraege International

Source : Kraege International

Avantages de la culture des framboises sous de larges tunnels

En résumé, l’utilisation des serres de type tunnel permettra au cultivateur de framboises :

  • Augmentation des températures dans la zone de culture (effet de serre)

  • Protection contre les gelées tardives et précoces (-2 °C / 28 °F)

  • Protection physique contre le vent (un vent fort et chaud peut endommager les framboisiers), la pluie (réduit le risque fongique et facilite la récolte) et le ha.il

  • Réduction des risques liés aux maladies et aux ravageurs

  • Utilisation d’une couverture plastique diffusante (PE) pour améliorer la transmission de la lumière

  • Meilleur contrôle de la ferti-irrigation (protection des racines), nutrition efficace des plantes.

  • Possibilité de cultiver en pots des plantes avec des substrats hors-sol

  • Planification et logistique du travail plus faciles (avec des machines et des équipements appropriés).

  • Des fruits et des rendements de meilleure qualité

L’arbuste du framboisier nécessite une longue période végétative pour produire des fruits mûrs en abondance. En fait, des tunnels larges et spacieux peuvent aider à prolonger la période végétative de plus de 50 jours. Pour les producteurs, c’est une possibilité de produire hors saison afin de vendre la récolte à un meilleur prix.

Culture d’arbustes de framboises en pots

Certains spécialistes et agriculteurs conseillent de plus en plus de cultiver les framboisiers en pots à raison de deux tiges par pot. La culture en pots d’un volume suffisant (50-70L ou 13-18 US GAL) permet de mieux contrôler la nutrition des plantes avec un système de goutte à goutte.

De plus, certaines variétés comme Tulameen, un cultivar développé en Colombie britannique (Canada), sont très productives avec une saison prolongée, cultivées dans un environnement protégé et en pots.

Conclusion

Pour résumer les avantages de la culture des framboises dans un environnement protégé, le tableau ci-dessous (en anglais) rassemble les principales idées :

Culture intensif de framboises en serre avantages de cette pratique sur les besoins du framboisier

Sources:

Edin, M., Gaillard, P., Massardier, P. 1999. Le framboisier. Ctifl. 208 p.

Framboise sous grand tunnel: Agriculture, Pêcheries, Alimentation Québec (French)
https://www.agrireseau.net/petitsfruits/documents/framboise.pdf

How to Grow, Prune and Propagate Raspberries – Deep Green Permaculture:
https://deepgreenpermaculture.com/2020/07/27/how-to-grow-prune-and-propagate-raspberries/

Growing Raspberries in Tunnels and Greenhouses: basic concepts – OMAFRA 2016
http://www.omafra.gov.on.ca/english/crops/hort/news/allontario/ao0216a3.htm

IRIIS: Drosophile à ailes tachetées – Spotted wing drosophila (French) https://www.iriisphytoprotection.qc.ca/Fiche/Insecte?imageId=4249

IRIIS: Pourriture des racines (syn. Pourridié phytophthoréen) – Framboise (French)
https://www.iriisphytoprotection.qc.ca/Fiche/Champignon?imageId=2080

La culture du framboisier remontant Rubus idaeus L. sous grands tunnels, une possibilité au Québec ? https://www.agrireseau.net/petitsfruits/documents/seminaire_framboisierJR.pdf

Raspberry and Blackberry Production Guide for the Northeast, Midwest, and Eastern Canada – NRAES-35 (2008)
https://www.canr.msu.edu/foodsystems/uploads/files/Raspberry-and-Blackberry-Production-Guide.pdf

Une technique novatrice pour la culture de la framboise (French)
https://www.beaucemedia.ca/2019/08/06/une-technique-novatrice-pour-la-culture-de-la-framboise/

Related Articles

A propos de l'auteur Voir tous les articles Site web de l'auteur

Corenthin Chassouant

Ingénieur agronome (MSc) travaillant dans le secteur des serres et de l’industrie horticole. Mes expériences internationales et mes connaissances me permettent de travailler avec des agriculteurs et des professionnels dans le monde entier pour les conseiller.

1 CommentaireLaisser un commentaire

  • Bonjour Corenthin,

    Je m’appelle Alexis DELBAR et j’aimerai racheter une ferme qui possède des serres et aimerai développer la culture de fraises et framboises.
    Je souhaiterai avoir une séances de travail pour en savoir plus sur cette activité.

    Cordialement

    Alexis

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *