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Les serres sont des structures conçues pour fournir un environnement contrôlé aux plantes et peuvent prolonger la saison de croissance, mais leur capacité à survivre à l’hiver dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de serre, le climat de votre région et le type de plantes que vous souhaitez cultiver.
Un bon exemple est la province de Québec au Canada, qui connaît l’un des hivers les plus rudes d’Amérique du Nord, avec de lourdes charges de neige, des nuits froides et des niveaux de luminosité plus faibles… Cependant, l’industrie des serres y est florissante et se développe rapidement.
Voici quelques éléments à prendre en compte lorsque vous souhaitez construire une serre pour survivre à l’hiver :
1. Construction de la serre : Le type de serre que vous possédez joue un rôle important dans sa capacité à résister aux conditions hivernales. Il existe différents types de serres, notamment les serres résidentielles les couches froides et les structures à vocation plus commerciales. Certaines serres sont mieux isolées et équipées pour le froid que d’autres. En outre, les serres de style gothique (géométrie de la structure) sont plus performantes dans un environnement nordique caractérisé par des températures froides, une faible luminosité, du gel et bien sûr de la neige.
2. L’isolation : Une isolation adéquate est essentielle pour conserver la chaleur pendant les mois d’hiver. Des murs, des toits et même des panneaux isolés peuvent contribuer à garder la serre plus chaude. Le mur nord doit faire l’objet d’une attention particulière.
3. Le chauffage : De nombreuses serres utilisent des systèmes de chauffage complémentaires pour maintenir une température adéquate pendant l’hiver. Il peut s’agir d’un chauffage électrique ou au gaz voire bi-énergie. Il existe aussi des options avec des planchers chauffants pour avoir une chaleur homogène et consistante dessus vos cultures. Cela dépend de votre emplacement, mais dans la plupart des cas, pour les projets de petite et moyenne taille (<20 000 pieds carrés), le gaz naturel est la source de chaleur la plus efficace.
– Les systèmes géothermiques (batterie climatique) peuvent également être une alternative, mais cela dépend beaucoup du site et toutes les technologies ne sont pas équivalentes : https://horti-generation.com/fr/batterie-climatique-systeme-geothermique-serre-production/
4. Ventilation: Une bonne ventilation est essentielle pour éviter la surchauffe pendant les journées d’hiver ensoleillées et pour contrôler les niveaux d’humidité. Les systèmes de ventilation peuvent également contribuer à éviter la condensation, qui peut être nocive pour les plantes lorsque l’eau retombe sous forme de goutellettes. Cependant, la ventilation hivernale doit être mise en place avec le bon équipement et la bonne stratégie d’ouverture afin de ne pas créer de chocs thermiques sur les plantes.
5. Sélection des plantes : Toutes les plantes ne conviennent pas à la culture hivernale en serre. Certaines plantes sont plus tolérantes au froid et peuvent prospérer à des températures plus basses, tandis que d’autres ont besoin d’un environnement constamment chaud. Choisissez soigneusement vos plantes en fonction des conditions hivernales de votre serre. Les légumes-feuilles souvent plus robustes sont souvent des plantes privilégiées pour la culture d’hiver.
6. Surveillance et entretien des serres : Un contrôle régulier de la température, de l’humidité et d’autres facteurs environnementaux est essentiel pour assurer le bien-être de vos plantes. Soyez prêt à ajuster le chauffage et la ventilation si nécessaire. Les ordinateurs climatiques sont un moyen d’automatiser le pilotage de vos serres à distance à partir de vos consignes de contrôle.
7. Charge de neige : dans les régions où les chutes de neige sont importantes, il est essentiel de tenir compte de la capacité de la serre à supporter le poids de la neige. Certaines serres sont conçues avec des structures plus robustes pour faire face à cette situation. Un bon exemple est la serre Ovaltech (fabriquée au Canada) avec son design gothique et ces arches ovales qui assurent une résistance très élevée aussi lors des vents forts.
7. Coûts énergétiques : Faire fonctionner les chauffages et autres systèmes de climatisation en hiver peut s’avérer coûteux. Tenez compte des coûts énergétiques et intégrez-les dans votre budget. De nos jours, en Amérique du Nord et dans les régions nordiques, les coûts de chauffage représentent plus de 30 % des coûts d’exploitation d’une serre… Le choix du bon équipement, de la bonne configuration de la serre et de la bonne source d’énergie est un facteur de rentabilité majeur pour votre entreprise !
En résumé, les serres peuvent survivre à l’hiver si elles sont bien conçues, construites et entretenues. Cependant, elles nécessitent une planification minutieuse et souvent un investissement dans le chauffage et l’isolation afin de créer un environnement approprié pour les plantes pendant les mois les plus froids. Les exigences spécifiques varieront en fonction de votre situation géographique et du type de plantes que vous souhaitez cultiver.
En savoir plus sur les avantages de la serre de style gothique, la structure la plus solide pour résister aux fortes charges de neige et de vent :
Article disponible sur le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ): https://www.agrireseau.net/blogue/109903/7-raisons-d_avoir-une-serre-agricole-a-geometrie-gothique
