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Introduction
La mondialisation a affaibli la capacité des pays à assurer l’approvisionnement en produits de base et les denrées alimentaires en font partie. En effet, une très grande partie des légumes et des fruits sont produits plus au sud dans des pays comme le Mexique, le Vietnam, la Turquie, l’Inde ou l’Egypte. Le premier producteur mondial de légumes frais est désormais la Chine (source : statistica.com).
Depuis la pandémie de Covid-19, les questions relatives à l’autosuffisance alimentaire sont une priorité pour les gouvernements et les communautés. Nous verrons dans cet article des exemples de projets canadiens avec les Premières Nations.
En effet, de nombreux programmes d’aide sont apparus dans le but de financer des projets visant à rendre les territoires plus autonomes afin de produire leur propre nourriture. Les expressions à la mode qui reviennent sont la production locale, la consommation de légumes de saison, la transparence et la traçabilité (#foodsafety).
Pour ce faire, les acteurs de ces programmes encouragent l’investissement dans des serres pour produire des légumes toute l’année, notamment en Amérique du Nord.
Comment les serres communautaires peuvent-elles produire suffisamment d’aliments frais ?
La serre est un outil qui permettra aux producteurs de protéger leur production et de prolonger la période de végétation, notamment dans les régions septentrionales aux hivers froids.
De plus, selon le type de serre utilisé et les équipements intégrés à la structure, il sera possible de cultiver toute l’année.
La première chose à évaluer est la surface de culture nécessaire pour produire la quantité de légumes souhaitée pour la communauté. Par exemple, une serre individuelle (de type tunnel) de 30′ x 100′ (ou 9,24m x 30m) bien gérée peut produire suffisamment pour une douzaine de familles.
Un autre aspect à considérer sera le type de cultures et de variétés cultivées. En effet, l’association de certaines plantes et les techniques de culture affecteront la ventilation de la serre, la pénétration de la lumière et la gestion de l’humidité, entre autres.
Dans certains cas, comme pour les cultures palissées (tomates, poivrons, piments…), il sera préférable de choisir une serre plus large et plus haute afin d’avoir plus de volume pour optimiser la production et la récolte.
En fait, l’espacement recommandé entre les rangs pour les tomates est de 5’10” (ou 1,8m) c/c alors qu’il est plutôt de 5’2″ (ou 1,6m) c/c pour les concombres ou les poivrons. En outre, des légumes à feuilles beaucoup plus bas en hauteur peuvent être étalés sur les côtés de la serre, en terre ou en conteneurs.
Wasabi cultivation
D’autres communautés autochtones ont également choisi de se spécialiser dans un type de culture, puis de vendre leur production et de réaliser un bénéfice pour acheter leur nourriture. Un exemple peut être la production de Wasabia japonica sous serres dans l’Ouest canadien (voir ci-dessous).
Une solution concrète dans les zones reculées
Pendant la pandémie, le prix élevé des aliments et des légumes frais affecte de nombreuses personnes, en particulier celles qui vivent dans des régions éloignées.
L’investissement dans une serre est un moyen pour ces communautés de produire des produits frais sans être dépendant du transport et des multiples augmentations de prix. De plus, cela a également un impact sur la qualité et la valeur nutritionnelle des légumes qui seront bien meilleures.
L’exemple des trois serres de la Première Nation Yunesit’in symbolise sa volonté d’autosuffisance alimentaire pour nourrir tous les membres de la communauté vivant dans la région.
“Nous avons vu les [prix] des aliments augmenter en raison de l’inflation, de la demande, du manque d’approvisionnement.”
Tahirih Paul
La dimension sociale est également un facteur important. En effet, l’éducation des jeunes sur la façon de produire leur propre nourriture et la responsabilisation des gens sur des pratiques telles que l’agriculture biologique est une bonne opportunité avec ce type de projet.
Conclusion
Le monde change et la mondialisation commence à montrer ses limites. Le manque de transparence et de traçabilité sont des obstacles pour les personnes qui veulent manger sainement.
Récemment, la crise du Covid-19 a montré que l’interdépendance des pays était un obstacle plus particulièrement pour certaines communautés éloignées.
Oui, une serre individuelle, autofinancée ou payée en partie par un programme d’aide gouvernemental, peut être un bon moyen de cultiver des légumes et de tendre vers l’autonomie alimentaire. Cependant, il faut faire un business plan en calculant la surface de culture dont vous avez besoin en fonction de la quantité de nourriture que vous voulez cultiver.
Dans votre budget global, il faut penser à la préparation du terrain, aux permis de construire, aux frais d’équipement de la serre, au matériel végétal et aux divers frais d’entretien…
En conclusion, il sera plus facile de commencer par une serre de 30′ x 100′ (ou 9,14m x 30m) et de dupliquer ensuite la structure au fil des ans.
Sources (articles en anglais):
Community greenhouse project brings fresh, affordable food to Cape Breton’s Potlotek First Nation:
https://www.saltwire.com/cape-breton/news/local/community-greenhouse-project-brings-fresh-affordable-food-to-cape-breotns-potlotek-first-nation-100594166/
Potlotek one of first Atlantic Indigenous communities to launch garden initiative:
https://www.cbc.ca/news/canada/nova-scotia/potlotek-first-nation-community-garden-1.5844756
T’Sou-ke Going Green… Really Green:
https://www.tsoukenation.com/tsou-ke-going-green-really-green/
Yunesit’In government greenhouse activity:
http://www.carnotechenergy.com/projects/yunesitin-government-stone-nation-greenhouse/
